Resipi Ayam Goreng dengan Bahan Perasa Pedas Special
Bahan Resepi Ayam Goreng dengan Bahan perasa Pedas Special :
- 1 kilogram daging ayam, dipotong-potong dengan ukuran sesuai kehendak.
- 3 batang serai, dimemarkan.
- 2 helai daun jeruk.
- 2 helai daun salam.
- Air jeruk nipis secukupnya.
- 1 liter air untuk merebus daging ayam.
- Minyak goreng sebatas rasa untuk menggoreng daging ayam dan menumis bahan.
Bahan Perasa Pedas Special:
- 10 biji cili merah.
- 5 biji cili rawit.
- 1 biji tomat.
- 2 ulas bawang putih.
- 4 ulas bawang merah.
- 1,5 sendok teh gula merah yang telah disisir.
- 1 sendok teh terasi (udang yang dihaluskan, dicetak, kemudian dikeringkan) yang telah digoreng kemudian dihancurkan.
- Gula pasir, garam dan merica bubuk sebatas rasa.
- Sebelum dihaluskan, goreng semua bahan hingga layu. Haluskan semua bahan yang telah ditumis bersama minyak goreng sisa menumis, sisihkan.
Bahan yang dihaluskan pada Resipi Ayam Goreng Pedas:
- 6 ulas bawang putih.
- 10 ulas bawang merah.
- 3,5 biji kemiri, disangrai terlebih dahulu.
- Lengkuas seukuran 1,5 inci .
- Jahe seukuran 1 inci.
- Gula pasir, garam dan merica bubuk sebatas rasa..
Cara cara Resepi Ayam Goreng Pedas Spesial :
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan bahan perasa pedas, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis sehingga semua matang.
- Tuangkan air dan masukkan daging ayam, masak sehingga daging ayam matang dan airnya mengering.
- Panaskan minyak goreng sebatas rasa
- Goreng daging ayam yang telah dimasak sehingga berwarna kuning kecokelatan dengan teknik deep fried, angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng pedas spesial menggoyang lidah siap disajikan.
Tips:
- Setelah dicuci bersih, sebelum dimasak, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Air yang ada pada daftar resep boleh diganti dengan air kelapa. Air kelapa akan menambah cita rasa masakan.
Selamat mencoba,.
0 comments :
Post a Comment