Resipi Soto Ayam Madura (Madura Chicken Soup Recipe)
Bahan Resepi Soto Ayam (Chicken Soup Recipe) :
- 1 buah ayam kampung (tentu lebih enak)
- 2 liter air
- 1 batang serai, bagian putihnya dimemarkan
- 2 helai daun jeruk
- garam, secukupnya
- ½ sendok makan gula pasir
- ¼ sudu teh merica (bubuk )
- Minyak makan buat menumis serta menggoreng
bahan perasa Resipi soto ayam madura (dihaluskan):
- 5 ulas bawang putih
- 1 centimeter jahe
- 2 centimeter kunyit, dibakar dahulu lebih baik
- 4 biji kemiri sangrai
- ½ sudu teh merica butiran
Bahan Pelengkap Resipi Soto Ayam Madura:
- 2 bungkus kecil soun, seduh dengan air panas
- 2 biji telur rebus, masing-masing belah jadi 4 bagian
- Kicap manis
- 2 helai daun bawang, hiris halus
- 2 helai seledri, hiris halus
- 75 gram taoge pendek
- Limau nipis
- Sos cili padi
Bahan untuk taburan:
- Irisan Bawang goreng
- Keripik kentang
Cara membuat Resepi soto ayam madura
- Rebus ayam menggunakan api kecil sampai mendidih dan berkaldu (bersisa sekitar 1½ liter air), angkat ayam dan saring kaldunya
- Selanjutntya goreng ayam hingga berkulit selanjutnya disuwir.
- Siapkan kembali minyak panas untuk menumis bumbu halus, serai serta daun jeruk sampai tercium aroma harum kemudian masukkan kedalam air rebusan atau kaldu tadi.
- Tambahkan gula, merica bubuk serta garam kemudian aduk rata lalu didihkan
- Sementara menunggu mendidih, siapkan bahan pelengkap dan suwiran di dalam mangkuk saji
- Selagi mendidih, tuangkan kuah soto kedalam mangkuk, tambahkan bahan taburan biar makin enak
- Siap untuk dinikmati bersama keluarga
Selamat Mencoba
0 comments :
Post a Comment